簡単に豆腐を滑らかにする方法

2021.04.092021.04.10

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料理に関する役立ち情報

“①お好きな分量の豆腐をボウル等に入れ、ホイッパーでかき混ぜます。
②混ぜ方は、最初はざっくりと豆腐を潰す感じで、ある程度豆腐の形が小さくなれば、後はグルグルとかき混ぜるようにしていきます。

③お好みの滑らかさになるまですれば完成です。

豆腐は、用途によってボウルに入れる前に水切りをしたり、そのまま使用したりします。
豆腐は、クリーミーにすれば牛乳を使うよりも低カロリーでコレステロールゼロのスイーツを作ることもできますし、離乳食用に豆腐ハンバーグを作るときにも使えます。

火を使うこともないため、数分で出来上がり、料理やスイーツなど幅広く使え、簡単にフワフワ食感を楽しむことができます。”

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ダマを作らないために大事なことは、ゼラチンに水を降り注ぐのではなく、水にゼラチンを振り入れることです。

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ベッド下の収納スペースにきちんと、色よくグラデージョン別に並べて納めていくのがポイントです。あまり神経質にならないのもコツです。

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