簡単にゼラチンをダマ無くふやかす方法

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料理に関する役立ち情報

◆簡単にゼラチンをダマ無くふやかす方法

【動画の解説】

“①耐熱容器に水を大さじ1~2ほど入れます。

②そこに、ゼラチンを入れて、水分を含ませます。

③しっかりゼラチンが水に溶けるようにして、スプーンや竹串などで調節します。

④ゼラチンの粉っぽさがなくしっかり水分を含んだことを確認し、これで、ダマができること無く料理やスイーツに使用することができます。

水で溶かしたゼラチンは、そのまま熱い中に入れて溶かしきったり、耐熱容器を電子レンジで20秒ほど温め、完璧に溶かしたゼラチンを冷たいスープ等に入れたりして使用できます。

ゼラチンに水を降り注ぐのではなく、水にゼラチンを振り入れることが、ダマを作らないために必要なポイントになります。”

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