料理に関する役立ち情報
◆料理の際に作業効率＆質を良くするアイデア◆
【動画の解説】
①生卵をボウルなどに割りいれます。
②菜箸を、まっすぐ上からボウルの底に立てるように刺します。
③菜箸は二本をくっ付けて持たずに、数センチ離して持ちます。
④そのまま、卵を混ぜるというよりも、左右に菜箸を揺らして、卵を切るという感覚で作業を進めます。
⑤お好みの感じに混ざれば完成です。
一分もあれば、卵を混ぜることができ、卵焼き等の料理もすぐに出来上がります。
卵は、白身の部分を絶ち切っていくことで混ざりやすくなります。また、上記の方法では泡が立ちにくいため、泡を立たせたくない料理の、卵焼き等を作るときにはとても便利です。
卵液も飛び散りにくく、急いでいるときにボウルの中の卵をこぼしてしまうという心配も減ります。
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